盐城多家卤菜店被查
随着夏日气温攀升，卤菜、熟食迎来消费高峰，高温潮湿环境极易滋生细菌，食品安全风险加剧。为防范夏季食品安全风险，保障辖区群众饮食健康，大丰区三龙分局近期组织执法力量开展了卤菜经营单位专项整治行动。此次行动聚焦多个关键环节，重点检查食品原材料采购渠道和索证索票是否合规；核查卤制过程中食品添加剂的使用情况，确保无超范围、超限量使用现象；查看卤菜成品的贮存条件是否符合温度要求，杜绝生熟混放；检查销售场所环境卫生和三防设施是否完善；核实从业人员健康证明及个人卫生状况。在检查中，执法人员要求经营者严格落实食品安全主体责任，严把原材料采购关、验收关、操作关，确保食材来源合法、合格，食材质量安全、可靠，制作过程规范、精细。同时，执法人员还向经营者普及食品安全法规，督促其诚信经营。
截至目前，此次行动共出动执法人员30人次，检查经营单位10家次，发现风险隐患38条，当场已完成整改28条，下发责令整改通知书3份。商家已投入资金四万余元对相关风险隐患进行整改。下一步，执法人员将跟踪问题整改情况，并通过常态化检查与不定期抽查相结合的方式，持续强化监管力度，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。
页:
[1]