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[盐城城事] 晒晒今年准备的年夜饭菜单!一家8口人,预计弄20个菜,大家看看咋样?

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该用户从未签到

发表于 2019-1-22 16:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
今年的主题是蒸、炖,爆炒的菜少一些,很多菜事先备好,到时候可以省力些。总共8个人,目前准备了20个菜,大家帮忙看看这个菜单怎么样,要不要再加点什么菜?

菜单如下

冷菜:
酱萝卜条(往年的糖醋萝卜头吃多了,换换口味)
苔条花生
叉烧
酱鸭腿
糟带鱼
白切肚子
肘花拍黄瓜(这个是小娘娘点名要的)
蔬菜色拉

热菜:
腰果炒虾仁
糯米蒸排骨
火腿蒸甲鱼
刀板香(娘娘自家腌的咸肉,切一块炖了夹荷叶饼吃)
黄豆酱蒸鱼
水笋扣肉(作为每年的传统保留菜,一缸水笋,炸几块走油肉是必须的)
盆菜(鹅掌、猪爪、虾、牛筋、金钱肚、萝卜、藕,去年一盆吃了个见底,今年要再多做些才够)
炒双冬
太湖青菜
三鲜汤(自制的肉皮、蛋饺、买点牛肉丸、鱼饼、魔芋丝,大白菜打底,黑木耳点缀)

点心:
春卷
八宝饭

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该用户从未签到

发表于 2019-1-22 16:25 | 显示全部楼层
我觉得菜单少了点画龙点睛的菜,感觉没个大菜当头盘。
当然,自家吃,肯定不在乎这个,但年夜饭,我总觉得要隆重一点
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该用户从未签到

发表于 2019-1-22 16:25 | 显示全部楼层
我来秀秀我家准备的
冷菜:海蛰、香肠(农家土猪)、油炒花生、泡椒黑木耳、黄鱼干、和风蔬菜生拉
热菜:红烧肉、红烧咸青鱼、咸菜墨鱼、水煮牛肉、木耳笋片炒素、鲍汗萝卜、清蒸鲍鱼、清炒波菜、
汤:竹荪花胶母鸡汤、水果甜羹
甜点:南瓜八宝饭
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该用户从未签到

发表于 2019-1-22 16:25 | 显示全部楼层
我喜欢吃卤菜,会在淘宝买些料回来自己做冷盘。
冷菜:猪耳朵,兔肉,风鸡,牛肉,海蜇皮,芹菜拌金针菇
热菜:叉烧鲜橙包卷白菜,爆炒八爪鱼,香煎羊排,清蒸蒜蓉虾,清蒸扇贝,清蒸海参斑
汤类:佛跳墙(淘宝上买的礼盒)
点心:粉蒸排骨
在蒸菜和烤菜多,还比较方便
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该用户从未签到

发表于 2019-1-22 16:26 | 显示全部楼层
我家准备:香菇菜心,烤鸭,清蒸鲑鱼,糖醋小排,山药炒黑木耳,煎牛排后切条,再去买个三文鱼啥的,想不出什么菜
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-4-20 05:57
  • 签到天数: 1188 天

    [LV.10]以坛为家III

    发表于 2019-1-22 16:31 盐城123网手机用户 | 显示全部楼层
    全不丑
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:31 | 显示全部楼层
    年夜饭没了红烧鳊鱼,红烧肉,清炒芹菜,韭黄炒肉丝,白切牛肉,弄只老母鸡冬笋喂喂!  年夜饭是没有灵魂的
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:31 | 显示全部楼层
    惭愧啊,为了省事,准备冷盘加上火锅
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-8-3 06:34
  • 签到天数: 33 天

    [LV.5]常住居民I

    发表于 2019-1-22 16:35 盐城123网手机用户 | 显示全部楼层
    一个火锅搞定
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:36 | 显示全部楼层
    我家每年一条大鱼是必须的,基本上不动筷的,名曰年年有余
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    发表于 2019-1-22 16:37 | 显示全部楼层
    少了一到大菜,鱼肯定要有。红烧青鱼块,或者来个糖醋鲤鱼,清蒸鲈鱼
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:37 | 显示全部楼层
    这个搭配还不错的,期待楼主到时候给大家来张照片
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:37 | 显示全部楼层
    好都想到这个了,我还在为怎么过年余两小钱
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:37 | 显示全部楼层
    到时大家晒照片,说都会说的。
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:39 | 显示全部楼层
    我家就拆个咸猪头为主 弄个家济菜 烧碗红烧肉 再来个鱼,炒个菠菜  炖个萝卜汤 。
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:39 | 显示全部楼层
    真老闲的没事做,还弄菜单的。顺便弄点吃吃么算了,现在又不是以前没吃的时候
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:41 | 显示全部楼层
    过年么炒两个热菜。弄个火锅么好了。不要烦。吃完该干嘛就干嘛去!
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:42 | 显示全部楼层
    现在天天过年。随便弄几个菜一海碗米酒吃完么该麻将就麻将
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-11-16 06:44
  • 签到天数: 98 天

    [LV.6]常住居民II

    发表于 2019-1-22 16:42 盐城123网手机用户 | 显示全部楼层
    齐天大圣112 发表于 2019-1-22 16:25
    我觉得菜单少了点画龙点睛的菜,感觉没个大菜当头盘。
    当然,自家吃,肯定不在乎这个,但年夜饭,我总觉得 ...

    盆菜和甲鱼都不算硬菜,还要怎么硬法啊
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    该用户从未签到

    发表于 2019-1-22 16:43 | 显示全部楼层
    自己动手全家团聚,这才是过年的味道!
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