盐城海洋职业学校开展“四不两直”检查，筑牢食品安全防线

四季风中

　　为保证校园食品安全，强化食品全流程管控，提高后勤服务保障水平，11月9日，学校党委书记王海涛、校长陈炜、副校长赵金龙率相关职能部门负责人，采用“四不两直”方式，深入食堂一线。
　　检查组边走边看、边问边记，实地查看餐厅用餐环境、洗碗间清洁消毒流程、仓库食材分类存放、加工操作间生熟分开执行情况等重点区域，详细了解“明厨亮灶”实时监控运行、从业人员健康管理、餐食供应节奏等制度落实成效。期间，检查组还仔细查阅了食品留样台账、原材料采购索证索票、验收存贮温度记录等关键资料，重点核对食材溯源链条完整性、加工环节合规性等核心内容。

　　检查过程中，校领导对检查中发现的日常管理问题，进行现场指正。要求要聚焦问题整改的“点”，延伸全链条管控的“面”，从食材采购源头到餐食上桌终端，强化精细化管理，提高后勤管理规范和服务水平。

　　王海涛书记强调，校园食品安全是底线更是红线，必须始终保持严的标准、实的作风。要持续完善“责任到人、流程可溯”的管理制度，定期开展食堂从业人员专业培训与食品安全知识宣贯。要把“以学生为中心”的宗旨贯穿餐饮服务全过程，以此次检查为契机举一反三补短板，不仅要做“守底线”的管理者，更要做“提品质”的践行者，努力为师生提供更安全、更贴心的餐饮体验，推动校园食品安全管理水平稳步提高。